15 días en agosto
Monday, July 16, 2007
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Del verbo griego "moreon" (remover) y del latín "moretum" o "modretum". Por influencia árabe: "al-modrote". Es una salsa consistente o especie de ensalada a base de queso, ajo, aceite y otros ingredientes vegetales, procedente de la cocina sefardí y que se consumía en Castilla y otras zonas de la Península Ibérica hasta el siglo XVII.