Almodrote

Del verbo griego "moreon" (remover) y del latín "moretum" o "modretum". Por influencia árabe: "al-modrote". Es una salsa consistente o especie de ensalada a base de queso, ajo, aceite y otros ingredientes vegetales, procedente de la cocina sefardí y que se consumía en Castilla y otras zonas de la Península Ibérica hasta el siglo XVII.

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José Manuel Arruz

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Publicado por José Manuel Arruz en 8:33 AM 0 comentarios

Etiquetas: infancia

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